La cantina

La cantina dell’azienda Oddero è situata a Santa Maria di La Morra, in Borgata Tetti 28 e si compone di due parti: la prima è utilizzata per la vinificazione, la seconda, quella storica, la cui costruzione risale alla fine del Settecento, ospita i vini di lunga vita ed è, ancora oggi, utilizzata per l’affinamento e l’invecchiamento dei vini.

Ogni generazione ha progettato ed edificato un corpo dell’edificio, mantenendo invariato l’assetto a L, caratteristico delle cascine storiche di Langa, con esposizione rigorosamente a sud. I materiali impiegati per la vinificazione dei vini sono l’acciaio, il legno, mentre per l’affinamento predomina il legno delle botti di rovere austriaco, di Slavonia e francese.



La nuova cantina in costruzione

E’ stato edificato un primo lotto, utilizzato in parte come ricovero macchine agricole e come deposito per le bottiglie, prima della commercializzazione.
E’ in fase di progettazione un nuovo ampliamento, come locale di affinamento di vini rossi e bottiglie storiche di riserva aziendale, seguito dall’architetto Maria Teresa Bruno. Ultimo contributo della nuova generazione Oddero.

La nuova cantina in costruzione